Foodies

De stad Valencia is een foodie hemel! Overal verse mediterrane producten, grote voedselmarkten, vele restaurants & bars, heerlijke regionale wijnen en dat alles voor een goede prijs. Kortom, geniet van de Spaanse zon en het Spaanse dieet! Op deze pagina vind je leuke tips om als foodie het meeste uit je trip naar Valencia te halen.

Eten in Spanje

Tijdens je vakantie is het belangrijk dat jij je aanpast aan de Spaanse eetcultuur. ‘Helaas’ houdt dit in dat je de hele dag zal moeten eten… Spanjaarden hebben namelijk wel vijf officiële eetmomenten op een dag!

1. Begin de dag met een heerlijk ontbijt (el desayuno)
2. Eet rond 11:30 een tussendoortje (el amuerzo)
3. Lunch uitgebreid rond 15:00 (la comida)
4. Neem nog een (zoet) tussendoortje rond 18:00 (la merienda)
5. Ga lekker borrelen en eten rond 21:30 (la cena)

Foodies Valencia

Typisch Valenciaans

Patatas bravas en tortilla vind je overal in Spanje en hiervoor hoef je niet per se naar Valencia (al smaakt alles onder de Valenciaanse zon natuurlijk nét iets lekkerder). Wat je zeker wel moet proeven wanneer je in de stad bent, zijn de volgende typisch Valenciaanse smaken:

• Paella is de ster van de Valenciaanse keuken. Dit gerecht is geboren in deze regio en de trots van de Valencianen. Valencia als foodie verlaten zonder een paella is dan ook bijna ondenkbaar!
• Ook het drankje horchata komt uit de regio Valencia. Dit melkachtige drankje van aardamandel (chufas) heeft een zeer typische smaak en is niet voor iedereen… Proef hem bij Horchateria Santa Catalina om de hoek van Plaza de la Reina.
• De zoetigheid Turrón kun je (vooral rond kerst) in heel Spanje kopen, maar wordt gemaakt in de Valenciaanse steden Alicante en Jijona. Het is te vergelijken met nougat. Leuk als souvenir!

Wil je weten waar je een goede paella aan herkent, wat de geschiedenis van het gerecht is en waar je de beste paella kunt eten? Of meer weten over turrón en horchata? Je vindt dit in een overzicht van de beste, gezelligste en meest authentieke restaurants van Valencia in onze Gastronomische Gids!

Gastronomischegidabanner

Voedselmarkten

Waarom je als foodie een Spaanse voedselmarkt moet bezoeken? Simpel. Overal verse mediterrane producten, de Spanjaarden die er nog steeds hun dagelijkse boodschappen doen, de traditionele familiebedrijven, de heerlijke geuren… een authentieke en unieke ervaring!

De meest bekende markt van Valencia is de Mercado Central. Dit prachtige gebouw dat in 1928 geopend werd, is een van de grootste voedselmarkten van Europa een van de belangrijke bezienswaardigheden van de stad. Veel Valencianen komen hier nog steeds dagelijks om wat kaas, ham, vis, vlees of groente te kopen. Niet zo gek, want er zijn ruim 400 verkopers die er hun heerlijke, verse producten aan de man brengen.

Een andere grote markt vol met mediterrane producten is de Mercado de Ruzafa. Deze markt bevindt zich in de leuke wijk Ruzafa (vlakbij het centrum) en er heerst nog echt een dorpsgevoel. Overal vind je lokale heerlijkheden en maken verkopers en bewoners gezellig een praatje. Authentiek Valencia!

Foodies Valencia markt

Albufera

Al die paellarijst die de Valencianen gebruiken, moet natuurlijk ergens vandaan komen… Op zo’n 20 kilometer van Valencia ligt het natuurgebied Albufera. Naast het grootste meer van Spanje vind je hier vele uitgestrekte rijstvelden, een prachtig gezicht! De restaurants in de kleine dorpjes rondom Albufera staan dan ook bekend om hun heerlijke, authentieke paella’s. Het is mogelijk om via een speciale route met de fiets of bus naar dit gebied te gaan. Hoe je precies bij Albufera komt en meer informatie over de kleine dorpjes en het verbouwen van de rijst vind je in onze Albufera Route.

Olijfolie

Spanje is de grootste olijfolieproducent ter wereld en dit is dan ook een van de belangrijkste ingrediënten van de Spaanse keuken. Alles wordt gebakken en op smaak gebracht met olijfolie. Het houdt echter niet op bij koken; je kunt ook spullen als cosmetica en patés met Spaanse olijfolie kopen. Aanrader is om even het winkeltje ‘La Chinata’ te bezoeken. In dit leuke zaakje vind je alles van olijfolie! Leuk om mee naar huis te nemen of cadeau te doen.

Locatie
La Chinata
Calle Sorní, 28
46004 Valencia

Openingstijden
Maandag t/m zaterdag van 10.00 – 14.30 en 17.00 – 20.30

Specerijen

Ook leuk om mee naar huis te nemen voor in je kruidenrekje zijn Spaanse specerijen. Belangrijke Spaanse kruiden zijn pimentón (gerookt paprikapoeder dat allerlei gerechten net wat meer pit kan geven) en saffraan (veelgebruikt in paella, voor de smaak en geur). Koop deze specerijen voor een voordelige prijs in een Spaans winkeltje, supermarkt of op de markt. Een leuk winkeltje met Valenciaanse producten is Original CV, tegenover de Mercado Central.

Locatie
Original CV
Plaza del Mercado, 35

Openingstijden
Maandag t/m zondag van 10.30 – 14.30 en 17.00 – 20.30

Foodies valencia 2

Wijn

Ben je een wijnliefhebber? Dan is het zeker een aanrader om de wijnregio in Valencia te bezoeken. Hier vind je een aantal bodega’s waar je terecht kunt voor een rondleiding over de wijngaard en een wijnproeverij. Bekende bodega’s zijn Pago de Tharsys en Finca Hoya de Cadenas. Er worden in de regio verschillende wijnen geproduceerd, van de heerlijke rode wijn Bobal tot veelgeprezen, bruisende cava’s. De meest bekende wijnsteden in de buurt zijn Requena en Utiel. Naast het bezoek aan een bodega zijn ook deze authentieke stadjes zeker een bezoekje waard, vooral Requena. Leuk om te weten: ook in vele restaurants worden heerlijke, Valenciaanse wijnen als huiswijn geschonken!

Bodega´s

Als wijnliefhebber zit je in de regio Valencia dus goed. In de bekende wijnsteden Requena en Utiel vind je verschillende bodega´s waar je naartoe kan gaan om de lekkerste wijnen uit de regio Valencia te proeven. Het gebied bevindt zich ongeveer op 600 tot 900 meter. De rehio Utiel- Requena is sinds 1957 bekroond met een speciaal keurmerk voor kwaliteitswijnen. Je kan in deze bodega´s dus zeker wel terecht voor een lekker wijntje. Hou je van mouserende wijn en of cava? Dan kan je terecht bij de familiebodega Pago de Tharsys. Deze bodega is gespecialiseerd in cava en mousserende witte wijn. Een andere bodega die leuk is om te bezoeken is Finca Hoya de Cadenas, een van de belangrijkste bodega´s uit de regio. Meer bodega´s in de regio en informatie vind je op de pagina bodega´s.

Haal Spanje in huis!

Mis je na je bezoek aan Valencia de mediterrane keuken? Met het volgende receptje maak jij op een druilerige zondagmiddag een heerlijke Spaanse tortilla!

Schil 500 gram aardappelen en snijd ze in plakjes. Snij een ui en voeg deze samen met de aardappelen toe aan een pan met een beetje olijfolie. Voeg wanneer de aardappelen gaar zijn zes geklopte eieren (op smaak gebracht met peterselie, zout en peper) toe. Laat de tortilla garen op middelmatig vuur. Wanneer bijna gaar keer de tortilla om op een bord en laat weer in de pan glijden. Als deze kant ook gaar is, dan is je tortilla klaar! Tip: tortilla wordt in Spanje vaak koud gegeten en er zijn ook varianten met bijvoorbeeld chorizo en paprika mogelijk.

Eco y mas

Groen eten is tegenwoordig helemaal hip and happening. In Spanje is deze trend nog niet helemaal goed doorgekomen en daarom kan het soms lastig zijn om als foodie die leuke groene tentjes te vinden. Toch is er al wel een aantal groene spots in de stad. Restaurantjes, winkeltjes, groen rijden, groene supermarkten en noem het maar op. Op de pagina eco y mas vind je meer informatie over groen, groener, groenst in Valencia!

Valenciaanse producten

Valencia kent veel eigen producten. Paella is de grote trots van de Valencianen. Daarnaast wordt Valencia ook wel de stad van de Sinaasappels genoemd en kan je hier dus genieten van heerlijke sinaasappels. Ook voor de chocolade liefhebbers ben je in Valencia aan het goede adres. De Valor chocolade is een echte lekkernij. Wil je nou een typisch Valenciaans drankje proberen? Ga dan voor Horchata, een bijzonder amandeldrankje. Meer informatie over deze producten vind je op de pagina Valenciaanse producten.

Tips

• Wij zijn niet de enige die geïnspireerd raken door de Valenciaanse eetcultuur, er zijn maar liefst vijf Michelinrestaurants in de stad en nog een aantal in de regio! Lees meer op de pagina Sterrenrestaurants.
• Tegenwoordig geen voedselmarkt meer, maar nog steeds een prachtige bezienswaardigheid vol met leuke barretjes en restaurants: de Mercado de Colon
• Koken met een local, de leukste tapasbarretjes bezoeken met een gids, een authentieke paella maken… bekijk ons aanbod van georganiseerde foodtours op de pagina Gastronomisch Valencia.

Comments are closed.